W Polsce szybko przybywa świadomych konsumentów, którzy wobec braku dowodów na to, że genetycznie zmodyfikowana żywność (powstała z roślin stworzonych w laboratoriach) jest bezpieczna dla człowieka, wolą jej unikać. Ludzie obawiają się m.in. chorób nowotworowych, pojawienia się nowych alergii pokarmowych, czy uodpornienia się na antybiotyki. Jednak GMO niesie obawy nie tylko związane ze zdrowiem ludzi, ale także dotyczące niebezpieczeństwa dla środowiska. Zagrażać może m.in. bioróżnorodności – może prowadzić do zaburzenia procesu naturalnego rozmnażania się poprzez pyłki, co w efekcie spowoduje wyginięcie poszczególnych odmian roślin. Kolejnego zagrożenia upatruje się w powstaniu superchwastów – czyli chwastów, które będzie trudno zwalczać, gdyż uodpornią się na opryski. Istnieje również niebezpieczeństwo rozprzestrzenienia się pyłków z roślin GMO na uprawy konwencjonalne, co może doprowadzić do pojawienia się GMO nawet w uprawach ekologicznych.
Modyfikacjom genetycznym poddanych zostało już wiele gatunków roślin, m.in.: kukurydza, ziemniaki, pomidory, truskawki, soja, rzepak, buraki cukrowe, ryż, sałata, bawełna, pszenica, dynie, winogrona, banany, kapusta, kawa. Jednym z głównych celów wprowadzania nowych genów jest stworzenie roślin łatwiejszych i tańszych w uprawie – np. odpornych na choroby i szkodniki, a także na mróz oraz suszę, mających mniejsze wymagania glebowe. Modyfikacje genetyczne tworzone są także po to, by poprawić cechy użytkowe roślin. Na przykład winogrona pozbawione pestek zyskują zastosowanie jako dodatek do deserów i ciast; pomidory z usuniętym czynnikiem powodującym ich dojrzewanie mają wydłużony czas przydatności do spożycia; ziemniaki ze zwiększoną zawartością skrobi zyskują większe znaczenie przemysłowe podobnie jak mąka pszenna ze zwiększoną zawartością glutenu.
Źródło: Polska Izba Mleka