Glukoza i fruktoza to cukry proste, ale organizm inaczej je metabolizuje. Dlatego każdy ma inny wpływ na poziom cukru we krwi i ogólny stan zdrowia. Który z nich jest bezpieczniejszy dla osób cierpiących na cukrzycę?
Glukoza jest pozyskiwany poprzez rozbicie dwucukrów lub polisacharydów, które są większymi cząsteczkami cukru. Tymczasem fruktoza znajduje się w najprostszej postaci w owocach i niektórych warzywach, takich jak buraki, kukurydza i ziemniaki. Ciało do wytworzenia energii preferuje glukozę, która nie zawsze jest produktem dodawanym w nadmiarze o przetworzonej żywności – ma też swoje naturalne źródła.